Ingredientes:
1 pierna o paletilla de cordero cortada a trozos
1 patata mediana por persona
1 tomate maduro por persona
1 cebolla grande
1 ramita de romero
Ajo
Sal
Manteca de cerdo
Aceite
Agua
Un plato sencillo y apetitoso, con una única condición, que requiere emplear cordero muy tierno para conseguir buen resultado.
Encender el horno a 180º
Disponer las patatas, cortadas a rodajas finas, la cebolla cortada en aros y los tomates partidos en cuatro trozos, en una bandeja de horno. Condimentarlo todo con sal y aceite de oliva.
A continuación, condimentar la carne con el ajo picado, la sal, la manteca de cerdo y las hojas de romero. Poner la paletilla encima de las patatas.
A continuación, condimentar la carne con el ajo picado, la sal, la manteca de cerdo y las hojas de romero. Poner la paletilla encima de las patatas.
Cocinar al horno, por espacio de 1, 3/4 horas aproximadamente (puede que requiera más tiempo, dependerá del horno) A media cocción, regar el cordero con algunas cucharadas de agua tibia y el propio jugo de la bandeja.
Debéis saber que:
Es un plato que se cocina a 180º (No he equivocado la temperatura) Algunos otros platos de cordero incluso se pueden hacer a 160º pero a menos temperatura requieren más tiempo de cocción. Todos los platos de cordero se deben ir regando con su propio jugo a medida que se van cocinando para evitar que se sequen.
Clicad encima de la imagen para ver otra receta de cordero al horno.
Debéis saber que:
Es un plato que se cocina a 180º (No he equivocado la temperatura) Algunos otros platos de cordero incluso se pueden hacer a 160º pero a menos temperatura requieren más tiempo de cocción. Todos los platos de cordero se deben ir regando con su propio jugo a medida que se van cocinando para evitar que se sequen.
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Bluelady, me gusta mucho esta receta, yo la hago parecida, me encantan el saborcillo que cogen las patatas el jugo del cordero, en fin, un manjar. (como soy muy patatera, no hay más que decir)
ResponderEliminarEl cordero es de las carnes que más me gustan, aunque la como muuuuuuuuuuuuy poco, porque tiene mucha grasa. Se me hace la boca agua de imaginar su sabor!!!!!!!!!!!!!!! ñam!!!!!!!
ResponderEliminarhola guapa, gracias por dejar tu comentario en mi blog! yo también vendré a menudo a visitarte y deleitarme con tus platios, como esta riquísima paletilla de cordero! un beso
ResponderEliminarHola Rosa, El cordero y las patatas hacen guisos muy agradecidos, creo yo. Solo hace falta elegir bien el producto... jajaja gracias locasita a mi me pasa lo mismo en tu Blog.
ResponderEliminarAinsss fresaypimienta es un honor para mi verte por aqui. Ven cuando quieras, Un besito a todas.
Mañana mismo tengo preparada una paletilla de ternasco para hacer un asadito. Hummm quedan tan ricos...
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