miércoles, 2 de marzo de 2011

Estofado de patatas con carne de ternera



De esta receta, solo puedo decir que mi madre la aprendió de la suya y ésta, o sea, mi abuela, de mi bisabuela; y ya llevaba haciéndose en la casa cuando ella era pequeña. 
La familia tuvo una carnicería durante varias generaciones por esa razón disponían de las piezas necesarias para hacer caldos, estofados, o guisos, durante todo el año.