Me vuelven loca las tartas de queso, por eso siempre que las veo en las cafeterías suelo pedir una buena ración. Supongo que no seré la única persona que cuando ve algún tipo de dulce que le llama la atención pregunte ¿Es casero?. A lo que me suelen contestar invariablemente - ¡Claro, aquí todo es casero!.. En fin, que en cuanto te pones la primera cucharada en la boca ya notas que no lo es, porque prácticamente todos los dulces industriales saben igual. No sé... Es que las tartas o bizcochos hechos en casa con huevos, nata, y mantequilla de verdad tienen otro sabor...
Ya publiqué en su día la receta de la New York cheesecake, pero hoy he querido traeros la que hizo Finuca y que podéis ver en su Blog Las Recetas de Finuca porque cuando la probé también me gustó mucho su sabor.
No presenta ninguna complicación en su elaboración, se hace en poco tiempo y es muy rica ¿Qué más se le puede pedir a una tarta?
Ingredientes
500 grms. de queso fresco
5 huevos medianos (o 4 grandes)
150 ml de nata 35%
180 grms. de azúcar
Mantequilla
Un molde de cerámica refractaria de 18 cm de diámetro x 8 de profundidad
Encended el horno a 180º arriba y abajo con la modalidad aire.
Batid los huevos enteros con el azúcar hasta que blanqueen. Añadid el queso, mezcladlo bien y a continuación añadid la nata. Seguid batiendo para mezclar todo el conjunto hasta su total integración.
Untad el molde sin excederse con la mantequilla. Echad la mezcla y cocedlo a media altura tapado con papel para horno durante 30 minutos y destapado otros 15 minutos más.
Transcurrido el tiempo de cocción pinchad el interior con una aguja, si ésta sale completamente seca la tarta estará en su punto, si por el contrario salen restos húmedos dejadla cocer unos minutos más.
Dejadla enfriar un poco antes de desmoldar. Al desmoldarla hacedlo encima de una rejilla para que vaya soltando el suero del queso fresco. En las que llevan base de galleta no se ve porque éstas lo absorben.
Es preferible hacerla un día antes de consumir o por lo menos con 12 horas de antelación, está mucho más rica. Servid a temperatura ambiente.
Es preferible hacerla un día antes de consumir o por lo menos con 12 horas de antelación, está mucho más rica. Servid a temperatura ambiente.
New York cheesecake con mermelada de frutos rojos
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Te ha quedado estupenda,me encantan las tartas de queso sobre todo al horno y esta es fácil y deliciosa.Un saludo.
ResponderEliminarTe quedó muy bien el corte y la textura. Las tartas de queso son mis preferidas absolutas. Un beso,
ResponderEliminarUyyy que rica... esas son mis preferidas! Mira que soy catadora de tartas de queso, no veas cómo me gusta probarlas todas! sin duda me quedo con las horneadas. Probaré la receta de Finuca también.
ResponderEliminarUn besico y pasa un buen finde.
Mamma mia che bontà!!!! :PP
ResponderEliminarBravissima un bacione cara :-*
Hola guapetona, ya somos dos!!! yo tampoco me puedo resistir, cada miercoles cuando espero a las enanas de la gimnasi ritmica, me como una ración como esta tuya con un cafetín y me sabe a gloria!!!!,luego llegan los remordimientos.jaaajjj.... , una joyita tu tarta!!! besines
ResponderEliminarCada vez que veo una receta de tarta de queso me la llevo y las voy probando, la tuya se ve super rica, asi que a pendientes, bssssssss.Sefa
ResponderEliminarQué rica, me recuerda la quesada pero con queso fresco. Me la llevo.
ResponderEliminarMil besos
Te ha quedado requeteperfecta.
ResponderEliminarBesos y feliz domingo,
Vero
Ya hace días que pienso en que hace mucho que no hago ninguna tarta de queso y vas y pones esta tarta, será una señal para que la haga? Sea lo que sea te ha quedado con muy buena altura y estoy segura que muy rica.
ResponderEliminarBesos guapetona.
Un superbe gâteau. Il doit être délicieux.
ResponderEliminarje t'en pique une tranche pour goûter.
Bon dimanche et à bientôt
Antes de acabar de leer este post me he ido a ver el de la famosa tarta y, hija mía, si la repostería es tu asignatura pendiente yo ¿Que soy?.
ResponderEliminarLas fotos lo dicen todo!.
Definitivamente me encantan las tartas de queso.
Pochoncicos.
Pd: Ya he vuelto y espero poder ponerme al día en el montón de cosas que tengo atrasadas!.
La tarta de queso me encanta en cualquiera de sus presentaciones...pero la tarta de queso que va la horno es mi preferida...
ResponderEliminarLo siento, pero te van a quedar sin una ración o dos....me las llevo yo.
Un abrazo
Me encanta este tipo de tartas!! Aun no entiendo el porque jajaja
ResponderEliminarMuy muy buena receta! Te la copio :)
Besos!
http://infinityho.blogspot.com.es/
Tiene un aspecto estupendo y eso que yo para las tartas de queso soy muy exigente, me gusta de las que más pero he probado pocas que de verdad me satisfagan. Esta por lo pronto es muy sencilla y los ingredientes saludables así que ya tiene unos cuantos puntos. Lo demás habrá que probarla.
ResponderEliminarUn beso
OOOOOOOO.....al igual que a ti estas tartas me encantan.....por eso no las preparo mucho.....se ve deliciosa!!....buenisima......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarQue buena pinta Alba!! me encanta la tarta de queso. Una receta buenísima...tiene que estar deliciosa. Besos
ResponderEliminarEl corte es impresionante, debe estar riquísima.
ResponderEliminarBesazos.
Hola preciosa!!!!, gracias por venir a dejarme esas lindas palabras, no sabes como las valoro!:)
ResponderEliminarademás, me alegro de haber venido a verte porque esta tarta de queso es una maravilla!..son mi perdición y cada vez que veo una nueva deseo probarla..no se si será como la tuya de bonita, pero lo intentaré:)
Miles de cariños linda Alba!!!! :)
Pues si, las llaman caseras porque las han hecho en su casa tal vez, pero nada mas jajajaja....en cuanto pegas el primer bocado te das cuenta que de artesanales no tienen ni el nombre.
ResponderEliminarQué bien te ha quedado Alba. Mi hijo no es de dulces, pero una buena tarta de queso no la perdona , asi que si la viera dejaría el platito limpito, limpito......al igual que yo ;)
Besinos.
très gourmand ce gâteau, j'aime beaucoup
ResponderEliminarbonne journée
Menudo corte,paso a copiarla enseguida,al igual que a ti las tartas de queso me encantan.
ResponderEliminarBesets.
Que ricas las tartas de queso ,te quedo perfecta ,menuda pinta
ResponderEliminarbesinos
Hola Alba:
ResponderEliminar¡Me alegro de que te haya gustado la tarta. Yo, ahora que veo la tuya, ya tengo ganas de volverla a hacer. Es tan sencilla y queda tan rica!!
Veo que has cocinado mucho, mucho, así que con calma iré mirando todo y te cuento.
Besos.